Terra Madre 1891 ist eine Genossenschaft, die 2019 mit dem Ziel gegründet wurde, den einzigartigen, unvergleichlichen San-Daniele-Schinken zu fördern und bekannter zu machen.

Nach der Herstellung, die von der Schlachtung ausschließlich heimischer Schweine bis zur Reifung reicht, wählen die Gesellschafter der Genossenschaft die besten San Daniele DOP zertifizierten Keulen aus. Damit wird garantiert, dass das Endprodukt kompromisslos ehrlichen Genuss beschert.

Das TERRA MADRE 1891 BISTROT und der TERRA MADRE 1891 SHOP entstanden aus der Leidenschaft für höchste Kulinarik und dem handwerklichen Können der Region.